NOS PRODUCTEURS 

 6 heures du matin, la nuit recouvre les champs ; le froid picore les os ; le moteur du tracteur vrombit.  Les mêmes gestes, répétés pendant des heures. On a planté, désherbé, entretenu des allées de pommes de terre, de betteraves récoltées à la main. Echanger avec des agriculteurs passionnés. Leurs produits, leurs efforts quotidiens doivent être mis en valeur. 

Fruits, Légumes et Fleurs 

Le végétal est trop souvent cantonné à un rôle d'accompagnement, cela doit changer. Nous avons l'intime conviction que la cuisine de demain sera végétale. Nous avons décidé de bichonner et de travailler uniquement des légumes, fruits et fleurs de notre région. Nous les sélectionnons en travaillant main dans la main avec les producteurs qui prônent une agriculture raisonnée, de vrais amoureux de leurs produits.
Les enfourneaux - LE PAYAUD 
Au plaisir des saisons - DOMPIERRE 

Poissons et viandes 

Le moment est choisi pour s'interroger sur la nécessité de manger des produits de qualité, élevés selon les règles, péchés dans le respect du vivant et de leur environnement.  Une attention particulière est requise afin de sélectionner de la viande issue de petits élevages et du poisson pêchés à quelques kilomètres.
Promer - La Pallice 
Les Bouchers Régionaux
La ferme de Prélide 

Liquides 

Tous les liquides sont sélectionnés avec amour par notre équipe en salle pour continuer à marquer nos convictions.
Tous les vins sont choisis main dans la main  avec Solène et Bérangère, cavistes de  La Joie du Vin. Les vins sont produits par des vignerons passionnés et soucieux de la qualité, du goût et du respect de l'environnement et de la nature.
La Joie du Vin - La Rochelle 
Biéres de RE
CASTALIE